A A A

Ζωντανή ιστορία

Αρχική > Προφίλ

Όταν το 1890 ο παππούς ασχολήθηκε με την αρτοποιεία ήξερε μόνον ένα τρόπο να φτάχνει ψωμί : TΟ ΠΡΟΖΥΜΙ. Η Παράδοση συνεχίστηκε από τον πατέρα μου

Ζυμώνοντας παραδοσιακά, μια ιδιαίτερα χρονοβόρα διαδικασία για τον αρτοποιό, επιτυγχάνουμε όμως μια εξαιρετική γεύση, άρωμα γνήσιου ψωμιού και μεγάλη διατηρησιμότητα. Καλό ψωμί χωριάτικο σημαίνει μόνο ένα πράγμα: Ζυμώνω παραδοσιακά ΠΡΟΖΥΜΙ. Δοκιμάστε τα παραδοσιακά παξιμάδια προζυμιού που μπορούν να φτιαχτούν με τους εξής τρόπους:

  1. Αφού τα βρέξεις, κατά προτίμηση με κρύο νερό, προσθέτεις επάνω ρίγανη, ελαιόλαδο και λεμόνι.
  2. Ρίγανη, ξύδι, ελαιόλαδο και ελάχιστο αλάτι.
  3. Ντομάτα σε κύβους, ελαιόλαδο, τυρί φέτα τριμμένη και ρίγανη